|
|
Tursu (authentiek)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 komkommer
1 bloemkool
1 witte kool
1 groene puntpaprika
1 rode puntpaprika
10 wortels
5 groene pepers
5 rode pepers
5 teentjes knoflook
4 cherry tomaten
2 eetlepels zeezout
1 glas natuurazijn
Voorbereiding:
Maak de bloemkool schoon en breek het in roosjes. Snijd de witte kool grof. Snijd de komkommer in grote stukken. Snijd de paprika in grote stukken en verwijder de zaadlijsten. Pel de knoflook. Snijd de wortel in grote stukken. Haal het kroontje van de tomaten. Snijd de steeltjes van de pepers.
Bereidingswijze:
Doe alle groenten, zout en azijn in een grote schaal en meng het geheel goed door elkaar. Doe de groenten vervolgens in een grote wekpot en schenk het zout/azijn mengsel erover. Laat de pot vervolgens 1 dag staan. Schenk de volgende dag water in de pot, totdat de pot tot aan de rand is gevuld. Bewaar de pot op kamertemperatuur gedurende 2 dagen, na 2 dagen dient de pot in de koelkast bewaard te worden. Na 1 week kan de Tursu als bijgerecht worden geserveerd.
|
|
|